各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享硬度更好的钢是什么钢，以及什么钢材更硬更有韧性的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、什么钢材更硬

1、碳钢较硬，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。家用碳钢刀价格一般都比较便宜，几十块钱就能买一把，属于物美价廉的刀。

2、采用的是国内厨刀较少用到的高端钢材：山特维克 14C28N 钢，硬度58±2，含氮钢材，防锈性能好，韧性高;切生肉、切冻肉也完全没问题。只是基于个人使用习惯，喜欢生熟分开使用。 这把刀的好，咱们上面都介绍了，在这里就不一一赘述了。

3、**的保持度的主要权衡整个刀片的脆性，要想获得更好的保持能力，就需要很高的钢材硬度，但太硬又会使刀刃变脆，容易断裂和崩口。

4、什么钢材更硬 什么钢材更硬 更硬的是硬质合金，俗称钨钢，一般做刀具用。钢的硬度主要跟钢材的含碳量和钢材的热处理状态有关。硬钢是含碳量较高，硬度较大，但较脆的钢。

二、什么钢硬度更高

1、模具钢硬度高， 一般而言是指硬度HRC50以上;韧性好，一般是指模具钢不会断裂或崩块。 什么钢材硬度高韧性好？ 这个问题大致可以分三种情况来回答： **种是硬度HRC50-58之间的，韧性更好的模具钢是LG。

2、钨钢、锰钢：硬度很大，制造金属加工工具、拖拉机履带和车轴等。 锰硅钢：韧性特别强，制造弹簧片、弹簧圈等。 钼钢：抗高温 制造飞机的曲轴、特别硬的工具等。 钨铬钢：硬度大，韧性很强 做机床刀具和模具等。

3、钨钢、锰钢：硬度很大，制造金属加工工具、拖拉机履带和车轴等。锰硅钢：韧性特别强，制造弹簧片、弹簧圈等。钼钢：抗高温 制造飞机的曲轴、特别硬的工具等。钨铬钢：硬度大，韧性很强 做机床刀具和模具等。

4、更硬的钢是高速钢，又称高速工具钢或锋钢，俗称白钢。超硬型高速钢硬度可达HRC68～70。经淬火处理的钢不一定是更硬的。高速钢的热处理工艺较为复杂，必须经过淬火、回火等一系列过程。

5、高速钢淬火后更硬，纯铁更软。更硬的钢是高速钢，又称高速工具钢或锋钢，俗称白钢。超硬型高速钢硬度可达HRC68-70。经淬火处理的钢不一定是更硬的。高速钢的热处理工艺较为复杂，必须经过淬火、回火等一系列过程。

6、所以，日本产的高端菜刀比双立人性价比高多了。现在VG-10慢慢由刀具公司Spyderco(蜘蛛)引入美国市场，它真的硬度很大，需要特别打磨，也有点易碎。

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